Bombas de agua salada para el cultivo sostenible de gambas en zonas sin salida al mar

El consumo de pescado y marisco está aumentando en todo el mundo, y las gambas gozan de especial popularidad. Durante un viaje de mochileros por la India, los fundadores Florian Gösling y David Gebhard se dieron cuenta de que la cría de gambas debía cambiar radicalmente en lo que respecta al bienestar animal, la calidad y el medio ambiente. En 2020 se fundó Aquapurna.

Esta start-up desarrolla aplicaciones de acuicultura automatizadas y digitalizadas, centradas en la cría sostenible mediante acuicultura de ciclo cerrado. En su propio criadero interno de Wunstorf, Aquapurna cría sus propias larvas y líneas genéticas, en lugar de importarlas, como es habitual. Se trata de un procedimiento único en Alemania hasta la fecha.

El cultivo dura unos cuatro meses y, a lo largo de todo su ciclo de vida, las gambas no son manipuladas. La tecnología se basa en procesos automatizados, lentos y, por lo tanto, libres de estrés. Para ello, resulta fundamental una técnica que garantice de forma permanente un agua cristalina y libre de patógenos.

En los circuitos de cría, Aquapurna utiliza en un 98 % agua recirculada, que se trata mecánica y biológicamente, uno de los procesos más eficientes y respetuosos con los recursos que existen. El calor residual industrial, que de otro modo se perdería sin aprovecharse, reduce además el consumo energético.